농진청, 고령친화식품·기능성·치유 음식 연구 성과 탁월
세종// 농촌진흥청이 고령친화식품과 기능성, 치유 음식 등 다양한 분야에서 탁월한 연구 성과를 내놓고 있어 주목받고 있다. 농진청은 2일 '노인의 날'을 맞아 그동안 추진한 고령자 건강 식생활 관련 연구 성과를 선보였다.이와 관련 농진청은 씹거나 삼키는 기능이 약한 고령자의 저작 및 연화 3단계에 맞춰 과일과 채소 손질, 조리 방법을 개발했다. 2023년에 과일 13품목 39종, 2025년에 채소 5품목 30종을 정리해 안내서를 발간했고, 조..